Вяленые помидоры

В средиземноморской, а также периодически в израильской и арабской кухнях повсеместно используется такой продукт, как вяленые помидоры. Они, в компании корнишонов, маслин, каперсов и артишоков, прекрасно себя чувствуют в салатах, хороши с рыбой и морскими гадами, заметно улучшают вкус соусов, да и просто красиво смотрятся на тарелке. Слышал даже о пирогах с вялеными помидорами, правда, отведать его пока не представилось возможности. Приготавливают их, насколько я знаю, аналогично урюку и черносливу - разрезают небольшие помидорки и высушивают на солнце. В условиях средней полосы России, понятное дело, у себя на балконе я навряд-ли произведу что-нибудь адекватное званию вяленого помидора, а разнообразить стол хочется. Поэтому не поделится ли присутствующее на этом сайте благородное общество секретом, где вы покупаете вяленые помидоры и каких производителей предпочитаете?

вкусно: 0 интересно: 2 красиво: 0

комментировать 8