Лук жжёт!
Я, кстати, понял, почему на Пасху принято красить яйца шелухой от лука. Потому что если ее не выбрасывать, то за время поста этой шелухи столько копится, что применять ее можно для изделий в промышленных маштабах. Мне кажется, я за 3 неполных недели поста съел луку больше, чем за весь предыдущий год.
Так что пару простых рецептов, скорей просто поделиться опытом, изыском это все не назовешь. Хотя может кто-то посоветует более оригинальные блюда из лука.
Я же делаю просто.
Блюдо 1. Мелко крошишь лук, заливаешь по вкусу растительным маслом и по вкусу же солишь. Я обычно крошу сразу луковицы четыре-пять. Дать немного, хотя бы часик, настояться в холодильнике. Кушается как само по себе, так и в качестве приправы - например, я гречневую кашу ем, смешивая её с этим минималистическом салатиком почти 1:1.
Блюдо 2. То же самое, но с добавлением мелко накрошенной редиски. Само по себе съедается на раз, потому что "сердитость" лука перебивается редиской вполне неплохо.
Блюдо 3. Жареный лук. Жарится на масле, можно с морковкой. Поедается как с кашами, так и с постным супом, если тот сам по себе не сварен на обжаренном в масле луке, а представляет из себя просто свареные овощи.
Ну, разумеется, лук добавляется вообще в любой салат - я иногда делаю такие "ассорти"-салаты: что есть в запасниках, то и крошу в блюдо. Иногда лук я поедаю прямо так, макая в соль.
В детстве я очень любил поедать лук с солью вприкуску с хлебом - и обязательно запивая это все простой сырой водой. Но сейчас я хлеб не ем, а запивать лук водой имеет смысл, только если очень жжёт.
 | вкусно: 0 интересно: 2 красиво: 1 | комментировать 11 |
