Салат "В поисках Немо"

Вот выдумал однажды с голодухи, не ожидал что получится вкусно. Оценено широким кругом дегустаторов. На самодеятельном конкурсе салатов, получил первое место среди экспериментальных блюд.

Что нужно:
Салат из морской капусты с кальмарами (я использовал "Балтийский берег") - 2 банки х 250 гр.
Мидии (варёные быстрозамороженые) - 1 упаковка х 250 гр.
Крупная красная луковица - 1 шт.
Яйца - 6 шт.
Майонез - 1,5 упаковки х 250 г.
Чипсы картофельные - 1 уп. (средняя ~90г.)
Уксус бальзамический - 2 ст. ложки. (можно больше только остаток нужно будет слить)
Укроп свежий - 1 ст. ложка.
Черный перец молотый - 2 щепотки.


Если нет салата который использовал я, тогда берём морскую капусту и кальмары из расчета: морская капуста - 500 г. (лучше в банках, иначе нужно будет добавить сахар по вкусу) и 250 г. кальмаров (если кальмары не готовые то отварить и обжарить)
Лук можно использовать и обычный, красный более сладкий.
Уксус тоже в принципе можно обычный.
Майонез использовал Слобода "Оливковый"
Чипсы - Estrella "Лук с деревенской сметаной", в идеале любые "Крабовые", но думаю можно любые нейтральные (не Бекон )
Вместо мидий можно использовать смесь из морепродуктов.
На любителя можно добавить варёных креветок и убрать укроп.
Так же соевый соус по вкусу, хотя обычно хватает соли в капусте и прочем.
Абъёмы майонеза регулируем на глаз, что бы салат не получился слишком сухим.

Итак:
1. Лук мелко режем, заливаем уксусом маринуем (я это делал в посуде в которой и перемешивал салат, и сразу завалил капустой не перемешивая).
2. Выкладывем капусту предварительно слив рассол.
3. Чипсы крошим до размеров горошины (в пачке делаем дырочку выпускаем воздух и топчем прямо в пачке на ощупь).
4. Мидии обжариваем с минимумом растительного масла на хорошо разогретой сковороде, до тех пор пока не выпарится оттаявшая жидкость (если смесь, кальмары или мидии сырые, отвариваем и обжариваем). Выкладываем в капусту.
5. Яйца варим вкрутую мелко крошим и в общую кучку.
6. Добавляем мелко резаный укроп.
7. Посыпаем перцем.
8. Майонез выкладываем в посудину и всё перемешиваем.

Приятного аппетита!
з.ы. - ... и поисков Немо :-)
з.з.ы - В ингридиентах не идеальное сочетание, идеальное в самом рецепте, но возможно по вашему вкусу необходимо будет заменить некоторые интредиенты на аналоги.

вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0

комментировать